Rhum Barbancourt 15 ans – Réserve du Domaine, 70cl

Dans les années 60, les rhums Barbancourt, devenus depuis une référence internationale, ont permis aux amateurs du monde entier de découvrir ce rhum 15 ans d'âge, jusqu'alors réservé au cercle familial. Produit en quantité très limitée, ce rhum vieux d'Haïti est d'un extrême raffinement.

Il est élaboré à base de jus de cannes particulièrement savoureuses, cultivées exclusivement dans la plaine de Cul-de-Sac au nord de Port-au-Prince, ce qui lui donne un bouquet aromatique singulier et complexe, mêlant de jolies notes fruitées, torréfiées et subtilement boisées. Ample et puissant en bouche, ses saveurs riches et intenses sont marquées de délicieuses notes d'agrumes et de fruits confits, sublimées par un soupçon d'épices douces comme la cannelle. La finale, d'une bonne longueur, reste sur les agrumes et les épices. Ce rhum s'apprécie en fin de repas, lentement tourné dans un verre adapté à la dégustation.

La Maison Barbancourt

Situé dans la banlieue de Port-au-Prince (Haïti) à Blanchard, le Domaine Barbancourt a la particularité de produire des rhums à base de pur jus de cannes fraîches. Selon l'héritage de M. Dupré Barbancourt, le fondateur, qui maîtrisait parfaitement les techniques utilisées pour le Cognac, ils sont doublement distillés — en colonne puis en alambic charentais — et vieillis en fûts de chêne du Limousin.